Ingredientes para 4 personas:

• 8 muslos de pollo
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 limón
• 1 trocito de jengibre
• 1 cucharillas de cilantro picado
• 1 diente de ajo
• ½ chile picante
• Un chorrito de miel
• 1 chorrito de salsa de soja
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal fina

Elaboración:

1. Ralla el jengibre, pica el ajo y ralla la piel de media naranja, de medio limón y de media lima.
2. Haz el zumo de una naranja y cuélalo.
3. Pela el resto de los cítricos y cortarlos en dados. Mezcla en un cuenco las ralladuras, los dados de cítricos y el zumo de naranja con el cilantro, la miel y la salsa de soja.
4. Impregna bien los muslos con la mezcla y déjalos reposar en un recipiente tapado al menos media hora.
5. Cocina los muslos de pollo en el horno a 180ºC unos 45 minutos hasta que estén bien cocidos.
6.Sirve los muslos de pollo con la salsa de hornear y un poco de arroz blanco basmati hervido.